Die beliebte Mojo-Sauce der Kanareninsel La Palma Kaum ein anderes Gericht ist so typisch für die kanarische Küche wie die Runzelkartoffeln mit Mojo-Sauce. Für die „Papas Arrugadas“, wie die Spezialität auf La Palma heißt, werden die Kartoffeln gut gereinigt und… Weiterlesen »
Christian Somann ist neuer Küchenchef im SEETELHOTEL Strandhotel Atlantic auf Usedom: Der erfahrene Gourmet-Koch leitet ab sofort das Küchenteam im „1922 – Das Restaurant“. Das Gourmet-Restaurant zeichnet sich seit Jahren durch ausgefallene und harmonische Kreationen mit mediterranen Einflüssen aus und… Weiterlesen »
Auf der Internetseite der Kroatischen Zentrale für Tourismus zeigt ein Kapitel „Gastronomie und Önologie“, welche kulinarischen Spezialitäten es in diesem Land gibt. Die slavischen Wurzeln spielen ebenso eine Rolle wie die ungarische Küche, die Wiener Küche und natürlich auch die… Weiterlesen »
Das Hotel Berlin, Berlin beheimatet fleißige Dauergäste auf dem eigenen Dach Bienen und Natur gehören zusammen, wie die Sonne zum Sommer. Oder? Das Hotel Berlin, Berlin sagt: Nicht unbedingt. In der lebendigen Hauptstadt ist das große Imkern ausgebrochen und das… Weiterlesen »
DARF’S NOCH ETWAS MEER SEIN? DANN ANGELN SIE SICH IHREN FISCH DOCH SELBST! Fisch und Meeresfrüchte genießen – im Restaurant, am Strand oder auf dem Dhoni: Aus dem frischen Fang zaubern die Köche im Baros Maldives feine Köstlichkeiten Baros Maldives… Weiterlesen »
Im November 2014 überraschte Küchenchef Alexander Koppe ganz Berlin mit der Auszeichnung seines Restaurants a.choice mit einem Michelin Stern. Ende Februar eröffnete dieses unter dem Namen SKYKITCHEN Restaurant/Bar flavored by a.choice nach seinem Umzug in die zwölfte Etage des andel’s… Weiterlesen »
Wie wird ein Stör filetiert, wie lange reift unser Rindfleisch, wo werden unsere Rinder gehalten, was kommt in die leckere Vinaigrette, wo wird unser Thermalsalzbrot gebacken, wie schmeckt unser erster hauseigener Wein, wo kommen unser Kräuter her, was ist der… Weiterlesen »
Zum 14. Mal veranstaltet die Tourismuszentrale Fränkische Schweiz im Oktober 2014 das Feinschmecker-Ereignis des Jahres, die Scharfen Wochen. Im Mittelpunkt steht dabei der Meerrettich, den man in der Region auch unter der Bezeichnung Kren kennt. Im Herbst zur Erntezeit kreieren… Weiterlesen »
Gerade mal einen Kilometer sind sie voneinander entfernt, die beiden Winzergenossenschaften von zwei der wichtigsten Rotweindörfern Deutschlands: Kappelrodeck und Waldulm. Dabei ist Waldulm nur ein Ortsteil von Kappelrodeck. Doch die Weinerzeugung erfolgt strickt getrennt. Rund 200 Haupt- und Nebenberufliche Winzer… Weiterlesen »
So wird der „neue Hering“, wie die Holländer Matjes nennen, richtig gegessen.Was genau sind Matjesheringe? Der Name Matjes kommt vom niederländischen Wort maatjesharing, das wiederum eine Anlehnung an das Wort maagd (junges Mädchen) ist. Demnach sind Matjes junge Heringe, die… Weiterlesen »